wempigembulzblog

Cara kerja zat-zat antimikrobial khusus :

o Kerusakan pada dinding sel

Struktur dinding sel dapat dirusak dengan cara menghambat pembetukannya atau mngubahnya setelah selesai terbentuk.

o Perubahan permiabilitas sel

Membran sitoplasma mempertahankan bahan-bahan teretntu didalam sel serta mengatur aliran keluar masuknya bahan-bahan lain. Membran memelihara integritas komponen-komponen selular. Kerusakan pada membran ini akan mengakibatkan terhambatnya pertumbuhan sel atau matinya sel.

o Perubahan molekul protein dan asam nukleat

Hidupnya suatu sel bergantung pada terpeliharanya molekul-molekul protein dan asam nukleat dalam keadaan alamiahnya. Suatu kondisi yang mengubah keadaan ini, yaitu mendenaturasikan protein dan asam-asam nukleat dapat merusak sel tanpa dapat di perbaiki kembali. Suhu tinggi dan konsentrasi pekat beberapa zat kimia dapat mengakibatkan koagulasi irevisibel komponen-komponen yang selular ini.

o Penghambatan kerja enzim

Setiap enzim dari beratus-ratus enzim yang berbeda-beda yang ada didalam sel merupakan sasaran potensial bagi bekerjanya suatu penghambat. Banyak zat kimia telah diketahui dapat mengganggu reaksi biokimiawi. Pengahambatan ini dapat mengakibatkan terganggunya metabolisme atau matinya sel.

o Penghambatan sintesis asam nukleat dan protein

DNA, RNA dan protein memegang peranan amat penting didalam proses kehidupan normal sel. Hal itu berarti bahwa gangguan apapun yang terjadi pada pembentukan atau pada fungsi zat-zat tersebut dapat mengakibatkan kerusakan total pada sel.